男子学生弁当ブログ 昆布文字弁当

可愛いお弁当は作れないけど、そこそこ美味しいお弁当作ってます

In one of the stars I shall be living. In one of them I shall be laughing. And so it will be as if all the stars will be laughing when you look at the sky at night.

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【お弁当のおかず】めかじきのピザ風 お弁当がカラフルに

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先日お弁当に入れた、めかじきのピザ風おかず。
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ブリやカツオもそうですが、めかじきもお弁当のおかずになくてはならない食材の一つ。
特にうちは歯科矯正中ということもあり、骨がない切り身の魚はとても助かります。

くせのない魚なのでアレンジは自由自在!
今回はピザ風にしたてたお弁当のおかずの紹介です。




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これはパルシステムで紹介されていたレシピです。



【材料3~4人分】
めかじき切身 5切れ(250g)
カラーピーマン 1個分
シュレッドチーズ 50g
ケチャップ 大さじ2と1/2
みじん切りパセリ 少々
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 少々
オリーブオイル 大さじ2強



【作り方】
1 解凍しためかじきは水けをふき取り、塩・こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。カラーピーマンは細切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきの両面を焼く。
3 オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷いて(2)をのせ、ケチャップとパセリを混ぜたものを塗る。カラーピーマンとチーズをのせ、焦げ目が付くまで10分ほど焼く。


とっても簡単、カラーピーマンを使うから華やか!お弁当にもぴったりなおかずです。
ケチャップを使っているので小さなお子さんにも食べやすいと思いますよ(^-^)



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今日は連休の中日。
良い一日をお過ごし下さいね。
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